4. 낮은 연봉
뭐 기술 쌓는다고 배운다고 처음엔 다 낮은연봉이다라고
하지만 솔직히 요즘은 깊은기술을 요구
하는 레스토랑은 없다라고 봐도 됀다.
왜냐면 깊을수록 코스트나 인건비 같은 비용이 엄청올라가기
때문이다.
기술은 왠만하면 3년이면 다 배운다.
양식 3년 한식 3년 일식 4년 중식 2년이면 모든음식
다할수있다. 뭐 우리나라에서 전통프랑스레스토랑 개업할거나
정통적으로 정석적인 음식이 아니고선 기술은 어느정도만
배우면 됀다.
-태클걸면 듸짐니다.-
5. 면접시 싸가지없는 사장이나 주방장의 태도.
이는 회사를 다녀서라도 따라다니는 골치아픈 놈들이니
회사 안다니는게 났다.
회사에서 음식한다고 스트레스보단 사장 주방장 비위
맞춘다고 더 머리아프다.
6. 주5일 12↓시간 근무
나라에서 법적으로 이제 어떤 작업장 주방 회사던간에
모든게 다 주5일이다.
아직도 옜날 5공화국향수에 젖은 늙어빠지고 유교,박정희
정신이 깃든 주방장 사장들은 그렇게 일하라하고
우리는 주5일에 12시간 밑으로 일하자
더 이상일하면 가정불화 스트레스 몸건강우려 등 많은
증상이 나타날수있으므로, 조금만일하자
7. 기술 따지는데...
기술 이딴거??? 예전에 달인이라는 프로에 과일돌려깍기가
나왔는데, 63시티 부풰에서 일하는 놈이 자기가 과일돌려깍기를
제일잘한다고했지만 나이트클럽주방장보다 못했다는거,
한마디로 기술이란 많이 할수록 늘기 때문에 미리 쌩쇼하면서
열심히 안배워도 됀다. 많이 하다보면 느는것이 기술이다.
기술기술 타령하지마라
8. 생색내기
졷나 생색 잘넨다. 일주일에 2번쉬어 이러면서
벌써 퇴근해? 이러면 그섹기 연봉주면 나도 졷나 열심히 일할테
니 그렇게 달라.
